白干参的功效与作用及食用的方法

原创 人参  2019-01-18 13:10:37  阅读 69 次 评论 0 条

白干参是一种贵重的中药。其性温味甘咸,含有丰富的蛋白质、维生素、荷尔蒙、磷、钙、镁等营养物质,白干参的功效与作用及食用方法有哪些呢?来看看下面的介绍:

  首先来看下白干参的功效:
        中医认为,白干参乃鹿之精华,有延年益寿,补血养颜,强身健体的作用,是滋补圣药,最适宜体弱畏寒的男女服用。而根据现代科学分析,白干参含有25种氨基酸、多种维他命及微量元素。临床实验证明,它能提高人体免疫力、促进造血功能、促进伤口愈合、改善心血管系统、增强体力、增强生殖能力。

白干参的功效与作用及食用的方法

  白干参的功效与作用:
  1、 强壮作用

       它能提高机体的工作能力,改善睡眠和饮食,减少疲劳。

  2 、对心血管的作用

       白干参精大剂量可使血压下降,心率减慢,外周血管扩张;中等剂量可使心收缩力加强,心率加快,心搏出量增加,对衰弱的心脏有明显的强心作用。对心律不齐有调节作用,并使心脏收缩加强。

  3 、有性激素样作用

  动物试验证实,用白干参酊作皮下注射,几天后即见前列腺、精囊重量增加。

  4 、利尿功能

       它能兴奋离体肠管及子宫,增强肾脏的利尿功能。

  大家已经了解了白干参的功效与作用,接着一起来了解下它的食用方法:

  白干参泡酒
  药酒是中国的一大传统,将药物泡进白酒中,药物的精华渗入酒中,酒有助于行气作用,药物作用便很快发挥,行至全身。白干参同样可以入酒,将白干参片加入50度以上的白酒浸泡一段时间之后,就可以饮用。还可以根据需要,加入其它药材一起浸泡。许小姐透露了一个小秘籍,泡酒的白干参一定要用生切片,这样的药酒更有效果。

  白干参做菜
  食疗是保健强身的一大方法,白干参这样的滋补品就是一大很好的食材。在南方地区,白干参和其它药材加入鸡、鸭、鹅或者猪肉等,用慢火细炖,饮其汤水,同样有很强的滋补作用。不仅是熬汤,白干参还可以粉碎成粉,加入其它的菜式中。

     最后一起来看下白干参简介:
  白干参为“东北三宝”之一,鹿科动物梅花鹿或马鹿尚未骨化的幼角。雄鹿的嫩角没有长成硬骨时,带茸毛,含血液,叫做白干参。是一种贵重的中药,用作滋补强壮剂,对虚弱、神经衰弱等有疗效。主治:壮肾阳;益精血;强筋骨;托疮毒。主肾阳虚衰;阳痿滑精;宫冷不孕;虚劳赢瘦;神疲畏寒;眩晕;耳鸣耳聋;腰背酸痛;筋骨痿软;小儿五迟;女子崩漏带下。

  白干参的保健作用非常高,是良好的全身强壮药。白干参含有比人参更丰富的氨基酸、卵磷脂、维生素和微量元素等。白干参性温而不燥,具有振奋和提高机体功能,对全身虚弱、久病之后患者,有较好的保健作用。白干参可以提高机体的细胞免疫和体液免疫功能,促进淋巴细胞的转化,具有免疫促进剂的作用。它能增加机体对外界的防御能力,调节体内的免疫平衡而避免疾病发生和促进创伤愈合、病体康复,从而起到强壮身体、抵抗衰老的作用。  

  白干参的功效之食用方法:
  人参白干参鸡肉汤配方:鸡肉120克,红参(或高丽参)12克,白干参32克。

  制作:取鸡胸肉或鸡腿肉洗净,去皮,切粒;人参切片。全部材料放入炖盅内,加开水适量,加盖,隔水慢火炖3小时,汤成可供饮用。

  适用:大病或失血后,伤及元气,或房劳过度,耗竭肾精,畏寒肢冷,不育不孕,可大补元气,温壮肾阳,此汤与参茸同用,补气而壮阳,人参能大补元气。白干参可补肾阳、益精血、生精补髓,养血益阳,强筋健骨,治一切虚损、耳聋。

白干参淮山竹丝鸡汤配方:白干参4克,淮山药40克,竹丝鸡120克。

  制作:白干参、淮山药洗净;竹丝鸡肉去皮,洗净切块,放人开水中煮5分钟,取出过冷水。把用料放炖盅内,加适量开水,隔水慢火炖2~3小时,汤成趁热服。

  适用:此汤功能温壮肾阳、收敛止带。白干参为峻补肾阳之要药,补肾阳、益精血,常用治肾阳不足、精血亏虚、腰酸肢冷、带下过多、宫冷不孕、小便清长。

  白干参鸡汤配方:白干参1钱,鸡肉1块,油盐酌量。

  制作:将嫩鸡肉的翅膀肉洗净用四杯水用慢火煮,水滚后去掉泡沫,煎至一半分量盛出清汤。白干参用一杯水煎至分量减半然后,倒入鸡汤中再煮片刻,调味后饮用。

  适用:凡老年人阳气尽失,手脚冰冷,气虚血弱,头昏脚软都适宜服用。

  白干参三珍汤配方:白干参20克,水发鱼翅、水发海参、干贝、鸡脯肉各250克,盐5克,料酒10克。

  制作:1、将白干参、干贝洗净,加调料上锅蒸制;

  2、将海参、鱼翅用开水氽透,将鸡脯肉切成肉末,拌入鸡蛋清和调料;

  3、将鱼翅、海参、干贝、鸡肉丸和白干参一次码入气锅内,加清汤调料蒸制一小时即可。

  适用:冬季时令佳肴,富有滋补作用,且易消化。

  白干参的其它食用方法
  1:取白干参片5g(上、中、下段搭配)、红枣1枚、生姜1片、米酒少许装入有盖的杯中,加半杯水,盖严盖后置锅内隔水炖蒸。锅水沸腾后改用文火炖2~3小时,便可用之(初食者有口干、眼红、心跳加速等反应时,应停止食用,这是虚不受补。无症状者,每隔一日食一次,用量逐渐加至10g)。

  2:取鲜白干参片50~60g,与鸡(鸭、鹅、鸽、猪瘦肉)、枣或其它佐料置在电煲或沙锅内炖3—5小时,之后食用,用不完保存好分次用之。

  3:把鲜白干参50g洗净切片(或干茸片25g),泡入50度以上的500ml白酒中,浸泡二周后,每日服10—25m1,1次/日饮酒服用。

  4:将鲜白干参30g、人参10g、枸杞15g、五味子10g等中草药配伍泡入50度以上的500ml白酒中,服用;或粉碎成末状食用;或粉成末与其它中草药配伍装成胶囊后服用;或切片含化嚼食服用(如年轻而无阳虚者服用本品,可能引起全身燥热、鼻出血、口干唇裂等副作用,年轻朋友需根据自身情况慎用)。

  5:将白干参和当归、人参、黄芪、构杞子、杜仲、肉苁蓉、山荣英、五味子、茯苓、巴戟、桂皮、白术、甘草、苍术等50余味中草药放在一起,煎熬4~6小时,凝成冻状后,每早空腹食用。消费的主要季节是9月~下年5月。
  6:用白干参片加水炖后食用,或将鲜茸片10g加入枸杞子15g、肉苁蓉10g和用水炖服。

  7:鲜白干参30克,山药60克,白酒1000克。将白干参、山药与白酒共置入容器中,密封浸泡7天以上便可服用。每日3次,每次饮服15~20毫升。

    如何挑选白干参
  看蜂窝

  真的白干参表层会有密集细腻的蜂窝状的细孔,这是难以造假的,除蜡片以外,假的白干参一般是没有蜂窝的。另外也要注意,白干参片有血但不会整块都有,一般是集中在中心位置。

  尝滋味

  真的白干参片应该是闻着腥,舌尖接触的时候会有咸咸的感觉,质硬且轻。

  久煮不碎

  真的白干参是一整体,骨皮相连,而造假的白干参往往是用其它动物原材料拼接而成,经烹煮之后容易分离。

  买上不买下

  白干参处理的时候会倒置晒干,所以越是往上部分,质量会越好,从上往下分别是蜡片,半蜡片,红粉,血片,骨子片。

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